首届中国·靖边名优美食评选暨烹饪技能大赛举行

　　(白凌燕)火红七月，阜美靖边。7月23日，首届中国·靖边名优美食评选暨烹饪技能大赛在紫靖城生态园林酒店一楼宴会厅举行。活动旨在深入挖掘靖边地方美食文化，培育特色美食品牌，激发全县广大餐饮业经营者的创新意识和品牌意识，同时为首届旅游美食节及中国名宴、中华名小吃授牌奠定基础。活动由靖边县委、县政府主办，靖边县商务、旅游、食药三个部门联合承办。

　　大赛以提倡厚德载物、精益求精、尊师重道的“工匠精神”为宗旨，以“继承、发展、开拓、创新”为主题，以“促进技艺交流、展示靖边美食、弘扬靖边饮食文化、繁荣靖边餐饮市场”为目标。陕西省餐饮业商会常务副会长梁国义，榆林市烹饪协会会长、注册中国烹饪大师、国家烹饪高级技师贺军等担任评委。凉粉、鸡肉煎饼、陕蒙炖牛排、大烩菜、风干羊肉等110个菜品参加评比。经过激烈角逐，陕蒙炖牛排、羊肉包子等28个菜项获特金奖，大烩菜、风干羊肉剁荞面等40个菜项获金奖，羊肉饹饦等42个菜项获创新奖。

　　“此次活动意在进一步检验我县烹饪餐饮行业水平，展示我县烹饪餐饮行业技艺和风采。为培养和造就一大批有志之士和行业精英、为推动全县烹饪餐饮业走向全国，走向世界，提供展示和交流的舞台。”榆林市烹饪协会会长贺军说。

　　“此次大赛适应了餐饮业发展的要求，大赛规模、规格、参与度均达到较高水平。在大赛中涌现出了一大批优秀的烹饪技能人才，评选出了一批风味独特的名优美食作品，堪称是一次聚集全县餐饮行业精英的烹饪盛会。”靖边县商务局党组书记、局长乔志荣在讲话中介绍道。“通过开展名优美食评选活动，将进一步打造全县美食名店，加快餐饮街区、品牌企业、餐饮文化培育建设，逐渐塑造文化餐饮、品牌餐饮的城市餐饮形象。”